Изысканные аксессуары для выпечки родом из Англии: приспособление для пирогов с начинкой, позволяющее удерживать верхний слой теста, сохраняя сочность начинки. Это так называемая "труба для пирога" в виде полой фарфоровой фигурки, чаще всего, птицы.
Стевия в сравнении с искусственными сахарозаменителями.
Стевия (Stevia rebaudiana Bertoni) - многолетнее растение семейства астровых, экстракт листьев которого содержит сладкие детерпеновые гликозиды (стевиозид, Ребаудиозид А,С,Е,D, дулкозид и др.), а также пектины, полисахариды, витамины, микроэлементы, антиоксиданты и эфирные масла. Основным компонентом среди них является стевиозид, который в 150-300 раз слаще сахара. В последние два десятилетия он широко применяется в мировой пищевой промышленности как натуральный подсластитель. Более 1500 лет Стевия традиционно использовалась индейцами Гуарани для приготовления блюд и напитков. В Россию растение было завезено академиком Н.И. Вавиловым в 1934 году, и хорошо известно селекционерам как "медовая трава". Стевия - единственный природный, полезный заменитель сахара, который практически не содержит калорий и обладает высоким коэффициентом сладо... Читать дальше »
Большинство болезней развивается в результате нарушения процессов обмена в нашем организме, именно с этим связаны заболевания желудочно-кишечной, сердечно-сосудистой системы, сахарный диабет, даже рак. Распространенностьдиабета в мире сродни эпидемии: в настоящее время насчитывается более 250 миллионов больных. И их количество с каждым годом неуклонно растет.
Один из самых ценных подарков природы - это трава стевия (медовая трава). Стевия обладает уникальными свойствами и способствует нормализации обмена веществ. Стевиозид (сладкий компонент стевии) замедляет процессы старения организма,укрепляет имунную систему, стабилизирует работу пищеварительной, сердечно сосудистой и нервной системы.Стевия оказывает также противогрибковое и антисептическое действие.
Сахар в качестве подсластителя занимает огромное
место в нашей жизни. Даже если кто-то предпочитает отказаться от его
употребления в "чистом" виде (то есть не добавляет его в напитки), тем
не менее не может исключить его полностью из своего рациона питания:
подсластители используются повсеместно - в выпечке, вареньях,
маринадах, соленьях, алкогольных и безалкогольных напитках,
кондитерских изделиях. Безусловно, сахар приносит пользу нашему
организму, но вреда он наносит нам, пожалуй, значительно больше. Не
говоря уже о том, что человечество столкнулось с таким заболеванием как
сахарный диабет, при котором употребление сахара в пищу категорически
противопоказано.
Но природа подарила нам сладкую альтернативу:
ее называют СТЕВИЯ - медовая трава. Это растение родом из Южной
Америки. В отл... Читать дальше »
СТЕВИЯ - ПРИРОДНАЯ СЛАДОСТЬ БЕЗ КАЛОРИЙ
